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强酸性食品如蛋黄乳酪白糖做的西点,或柿子乌鱼子柴鱼等中酸性食品火腿培根鸡肉鲔鱼猪肉鳗鱼牛肉面包小麦奶油马肉等弱酸性食品白米落花生啤酒油豆腐海苔文蛤章鱼泥鳅弱碱性食品红豆萝卜苹果甘蓝菜洋葱豆腐等中碱;判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终