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蟹心呈白色的六角形，在螃蟹中间黑色膜衣的下面，也叫六角板，从中医角度讲是极寒之物，最好不吃蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子，是螃蟹的呼吸系统，建议不要食用蟹胃在蟹黄里面，三角形状，其中还有螃蟹的排泄物，吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了蟹肠在蟹子腹部的三角形内，掰开后；1将海蟹去脐硬盖腮和爪尖，竖刀切成两半，
