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1、一般在十月的上中旬吃母蟹，十月下旬吃公蟹每年的九月中下旬，是阳澄湖的开湖时间，从这时候到十月中旬，都是吃母蟹的最佳时期“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”其“圆”“尖”指的是蟹脐底部，母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚十月要吃雄蟹，这时；没有，九月十月海蟹最肥美，十月十一
