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山螃蟹一般不吃米饭，它们是以贝类小鱼虾等水生小动物为食而且山螃蟹并不常见，一般只生长在西南华南中南东南沿海一些河流和湖泊中，所以在大部分地区是很少有人吃山螃蟹的；可以的，但是一定要吃新鲜的，而且充分的烧熟煮透，因为野外环境下的螃蟹会有很多寄生虫和细菌，一旦死后体内细菌会大量滋生，食用后容易引起腹泻严
