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1首先把两斤新鲜的河蟹放在水池中，放入两勺盐，静置水中十几分钟，然后取出螃蟹洗净2在洗螃蟹的过程中，防止被螃蟹夹到3把配料放入锅中熬汤汁水中加糖，盐，料酒，花椒，红辣椒，酱油，姜片等熬开最后放凉备用4最后把洗干净的活蟹子放入罐子中，加适量花雕酒，或者高度白酒，盖盖；1准备好容器，最好是坛子，其它如玻
