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刺猬是不可以吃的因为刺猬属于国家二级保护的珍贵野生动物，而且野生动物身上有可能携带有人类无法认知的细菌病毒等所以不建议吃刺猬等野生动物刺猬属于哺乳动物，是一种异温动物一般情况下，刺猬在冬天时都有冬眠的情况，因为它们不能稳定地调节自己的体温，使其保持在同一水平。刺猬能吃不能吃不能吃刺猬是野生动物，它们
