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目前没有这方面的资料记载，但是根据食人鱼的生活地带和日常生活，可以断定食人鱼性干，助火攻，适合体质虚弱，内火消逝的人食用应该和别的鱼类区别不是很大。食人鱼无毒，可以食用食人鱼的口感类似鲳鱼，鱼身比白鲳厚实，口感不像鲷鱼石斑鱼那麼细致，但是较有嚼感，鱼腹肉最嫩，鱼皮胶质厚食人鱼也称食人鲳，是分布于南美
