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1、江边的毛螃蟹是可以吃的,但需谨慎处理首先,从食品安全角度来看,毛螃蟹本身是一种营养丰富的食材,含有蛋白质微量元素等营养成分然而,毛螃蟹是否适合食用还取决于其生活环境如果江边的水质清澈无污染,那么捕捉到的毛螃蟹在烹饪后是可以安全食用的但若江边存在工业排放农药使用等污染情况;可以吃的,而且蟛蜞的鳌特