活螃蟹直接蒸着吃吗

活螃蟹直接蒸着吃吗(活螃蟹直接蒸着吃吗怎么吃)

螃蟹直接蒸了就可以吃蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸，但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜蒸螃蟹也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时一般4两以上的螃。