什么是猫屎咖啡 猫屎咖啡,又称麝香猫咖啡,是由麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,然后从麝香猫粪便中提取出咖啡豆加工而成由于猫屎咖啡豆经过了麝香猫胃部的发酵,因此所产出的咖啡风味非常独特,但价格相对也比较昂贵饮用猫屎咖啡的注意事项 1 易单饮,不要拼配,适量即可2。
猫屎咖啡曾被人称为“有屎以来最香最贵的大便”,虽然有点恶趣味,可称猫屎咖啡是全世界最贵的咖啡,一点儿也不为过那么问题来了,猫屎咖啡究竟是个什么鬼为什么它的价格如此高昂这一切要从印尼一种栖息在树上的野生动物麝香猫Luwak开始说起猫屎咖啡真的是猫的便便吗印尼咖啡拥有悠久的。
从某种意义上的确是如果不是为了金钱上的利益,麝香猫也不会被扑捉猫屎咖啡其产于,是全世界最贵的咖啡之一猫屎咖啡只是别名,它的正式名称为Kopi Luwak,Kopi是印尼语“咖啡”的意思,Luwak则是一种叫麝香猫的野生动物冲泡出的咖啡浓稠度堪比糖浆,香味可谓“独家”,口间还会留有淡淡的薄荷。
麝香猫咖啡麝香猫咖啡是世界上最贵的咖啡,每磅的价格高达几百美元它是由麝香猫粪便中提取出的咖啡豆加工而成的麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,加工出的咖啡别有一番风味,因而成为国际市场上的抢手货在印度尼西亚和菲律宾,有专人从事麝香猫咖啡的收集和加。
然后再通过发酵作用产生独特的香味这种香味被形容为糯米焦糖巧克力等味道的混合体,非常独特因此,经过麝香猫消化后排泄出来的咖啡豆具有独特的口感和香气,被认为是高档咖啡中的一种不过,由于麝香猫数量稀少,且只有在特定的地理环境下才能生存和繁殖,因此这种咖啡豆价格昂贵,也很难得到。
珍贵原料的诞生 麝香猫的排泄物,经过精心挑选晾晒除臭和烘焙等繁琐工序,孕育出全球独一无二的咖啡豆由于极其稀有,每磅猫屎咖啡的价格可以飙升至数百美元,然而这背后却是野生麝香猫的生存困境它们在密林深处生活,数量有限,被捕获制作咖啡的机会更是微乎其微商业驱使下的伦理困境 随着市场。
这是由于 Luwak的消化系统破坏了咖啡豆中的蛋白质,让由于蛋白质而产生的咖啡的苦味少了许多,反而增加了这种咖啡豆的圆润口感由于数量非常的稀少,所以价格非常的昂贵经过加工和烘焙,猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品,流传到世界各地的奢侈王国当地的咖啡农,为了追逐高额利润,将野生的麝香猫捉回家中。
猫屎咖啡,一种在印尼苏门答腊岛上的独特咖啡,源自一种名叫“麝香猫”的树栖野生动物在印尼语中,猫屎咖啡被称为“Kopi Luwak”,意指咖啡与“Luwak”麝香猫的名字这种咖啡豆是通过精心挑选晾晒除臭和加工烘焙等工序制成的,每磅价格高达数百美元,因其稀有性独特性和昂贵而闻名于世。
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